Raisin_en_boutonL'été la vigne croît très vite. Il faut donc la guider et protéger les jeunes pousses contre les intempéries.

Tout au long de l'année la vigne requiert une attention constante et de nombreux travaux. Un travail soigné est la condition primordiale pour des raisins de qualité, même si le résultat final dépend toujours en grande partie de la nature et des aléas météorologiques.

cycle_v_g_tatifAlors qu'au printemps, ce sont les travaux de préparation et de nettoyage de la vigne et de ses supports qui sont exécutés, en été, on effectue les travaux de protection et de maîtrise de la vendange à venir.

Après la floraison, il faut tailler en vert pour limiter la croissance au profit des fruits. Action qui est à répéter régulièrement tout au long de l'été (rognage, épamprage,...).

Ensuite, arrive la véraison (en août) et le grain commence à mûrir (changement de courleur et d'aspect).

Les travaux d'été prendront fin avec les vendanges et le cycle végétatif recommencera à l'automne.