11 avril 2014

Les Sauvignon en vedette

La 5ème édition du Concours Mondial du Sauvignon se déroule à Planète Bordeaux ce vendredi 11 et demain samedi 12 avril Ce concours récompensera les meilleurs vins blancs issus du cépage sauvignon de 20 pays viticoles historiques et du Nouveau Monde Créé en 2010 à l’initiative de l’ODG Bordeaux et Bordeaux Supérieur et de Bernard VINCENT, viticulteur de la région de l’Entre-deux-Mers, le Concours Mondial du Sauvignon est destiné à favoriser la promotion des vins blancs issus du cépage sauvignon. Ce concours est ouvert à... [Lire la suite]

26 janvier 2011

Copeaux de bois dans la vinification

Au dernier Salon Vinitech (du 30 novembre au 2 décembre 2010), les copeaux de bois pour la vinification ont été très prisés. L'introduction de copeaux de bois dans les cuves de vin est une méthode largement utilisée par les vignerons du "Nouveau Monde" pour parfumer la production. Cette solution à la crise de la filière viticole divise cependant les viticulteurs du bordelais. En effet, cette méthode, employée depuis des décennies par les viticulteurs du "Nouveau Monde" (Argentine, Chili, Afrique du Sud,... [Lire la suite]