31 octobre 2016

Courges, potirons, butternuts et cie

Hier certains ont fêté Halloween avec une belle citrouille tranformé en Jack-o’-lantern...et si aujourd'hui on la mangeait cette citrouille ! Quoiqu'on en pense, la fête Halloween a le mérite de mettre en avant les courges...et pour nous un simple prétexte pour vous présenter différentes courges, potirons et autres citrouiles et leurs saveurs culinaires. Les courges, dénommées aussi potirons ou citrouilles dans le langage courant, appartiennent à plusieurs espèces botaniques du genre "Cucurbita" : la... [Lire la suite]