05 juillet 2013

Fête de l'escargot à Caudéran

Remise à l'ordre du jour en 2011 par la nouvelle Association "Vivre à Caudéran", la fête de l'escargot a connu son apogée à la fin du XIXème et au début du XXème siècle C'est ce soir à partir de 18h30 que le parvis de l'Eglise Saint-Amand de Caudéran s'animera pour fêter ce délicieux gastéropode Jusqu'à la Première Guerre mondiale, il était de tradition pour les Bordelais de se rendre à Caudéran chez les « cagouillards » durant le mercredi des Cendres pour achever Carnaval et y déguster des escargots. En 1830,... [Lire la suite]

13 janvier 2012

D'Hélix - Escargots

Le prix Coup de coeur des trophées Agenda 21 a été remis en novembre 2011 à Fabrice Hacala pour la valorisation d'une culture non polluante et patrimoniale et d'une reconversion professionnelle réussie. Cet éleveur s'intéresse à une catégorie de bêtes à cornes non agressives : les escargots ! Fabrice Hacala, originaire de Saint-Pierre-et-Miquelon, l'archipel français d'Amérique du Nord est arrivé à Bordeaux, il y a dix-huit ans, pour ses études. Après un parcours dans la bureautique, la comptabilité et le social, ce passionné de la... [Lire la suite]