17 décembre 2013

Cuisiner la lamproie

Stages de cuisine de la lamproie à la bordelaise, pensez à réserver votre place pour 2014 C'est dans la capitale de la lamproie, à Saint-Terre, que la Confrérie de la lamproie organise plusieurs stages pour apprendre à cuisiner de manière traditionnelle ce poisson saisonnier. La lamproie est un animal curieux qui n'appartient pas à la famille des poissons. C'est une sorte de serpent hybride de poisson et d'anguille. La lamproie est ce qu'on appelle un invertébré primitif qui n'a pas de colonne vertébrale... [Lire la suite]

15 avril 2010

C'est la saison des lamproies !

Fruit d'un savant mariage entre un poisson migrateur et les meilleurs vins de Bordeaux, la lamproie à la bordelaise est une spécialité régionale unanimement appréciée. La commune de Ste Terre en bord de Dordogne détient l'appellation "Capitale de la lamproie". Les pêcheurs de cette commune s'efforcent de faire connaître et apprécier ce mets de choix. La première étape consiste donc à acheter les lamproies pendant l'époque de la pêche autorisée soit du 15 décembre au 15 mai. Pour cela nous vous recommandons de vous rendre... [Lire la suite]
05 février 2010

Bonne adresse : Le Jardin de la lamproie

Ce mois-ci Suzy a repéré une bonne adresse "nature et gourmande" : Le Jardin de la Lamproie à Sainte Terre. Entre Saint-Emilion et l’Entre Deux Mers, le Jardin de la Lamproie est un parc élaboré autour des thèmes de la rivière et de la mystérieuse lamproie. Site de loisirs, vous pourrez participer aux cercles de la découverte, à la Fête de la Lamproie ou vous régaler aux stages de cuisine. L'attention de Suzy s'est portée sur les stages de cuisine pour cuisiner une lamproie. Vous retrouverez très prochainement... [Lire la suite]
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03 février 2010

Terriens sans Terre de Février 2010

Voici le "TERRIENS SANS TERRE" du mois de février avec le programme des activités à venir en février et mars. Nous rappelons toujours la même consigne : S'inscrire au plus vite... Cela permet une meilleure organisation des manifestations. 4 points forts d'actualités : - La saison des concours de taille de vigne 2009/2010 : Ce mois-ci la finale du Challenge Inter-Châteaux des tailleurs de vigne médocains se déroulera au Château Cos d'Estournel à Saint Estèphe le samedi 13 février. Pour tout savoir sur les... [Lire la suite]