17 décembre 2013

Cuisiner la lamproie

Stages de cuisine de la lamproie à la bordelaise, pensez à réserver votre place pour 2014 C'est dans la capitale de la lamproie, à Saint-Terre, que la Confrérie de la lamproie organise plusieurs stages pour apprendre à cuisiner de manière traditionnelle ce poisson saisonnier. La lamproie est un animal curieux qui n'appartient pas à la famille des poissons. C'est une sorte de serpent hybride de poisson et d'anguille. La lamproie est ce qu'on appelle un invertébré primitif qui n'a pas de colonne vertébrale... [Lire la suite]

18 janvier 2013

Planet cooking nouvelle formule

La cuisine du chef Olivier Straehli s'invite à Planète Bordeaux le dernier mardi de chaque mois de 19h30 à 22h30 Planète Bordeaux vous propose de nouveaux rendez-vous culinaire autour de deux éducations : "ce que je goûte et ce que je cuisine". Vous revisiterez les classiques culinaires dans une ambiance conviviale. Planète Bordeaux a décidé de mettre en place des cours de cuisine à la fois plus créatifs et plus natures. Olivier Straehli, Chef à la "Maison des 5 sens" sera aux fourneaux pour vous enseigner... [Lire la suite]
25 septembre 2012

La cuisine autrement...

Qu'est ce que bien manger ? Manger sain ? Bio ? Economique ? Végétarien ? Avec les saisons ? Local ? Que faire des restes ? Qui ne s'est jamais poser ces questions ? Et surtout où trouver des réponses ? La cusine de tous les jours, en pratique, autour des questions que vous vous posez, tel est le défi que se lance la naturopathe Béatrice Buriot dans ses rendez-vous cuisine du jeudi. La naturopathie est une profession dont les racines sont les médecines traditionnelles, respectueuses de la personne et de son environnement. Béatrice... [Lire la suite]