12 avril 2013

Dégustation inédite

Le groupe de dégustation du Libournais se réunira pour son prochain atelier le jeudi 18 avril 2013 à partir de 19h au Château Maison Blanche à Montagne Saint-Emilion Au programme : une dégustation inédite qui devrait ravir tous les curieux En effet, cette séance du mois d'avril sera dédiée à la dégustation : de vins bios de vins en biodynamie et de vins sans soufre  Une occasion unique de découvrir des vins qui, par le choix d'une philosophie, visent à retrouver l'expression naturelle du terroir. Ces... [Lire la suite]

13 décembre 2012

Cuvée ASAVPA

La 1ère cuvée de l'ASAVPA Gironde, réalisée pour le Cinquantenaire de l'association, est presque écoulée. La seconde a été mise en bouteille et sera prochainement commercialisée. Depuis plusieurs années l'ASAVPA Gironde mène des essais et expérimentations viticoles sur une parcelle au Lycée Viticole de Libourne Montagne qui depuis 2 ans donne une petite cuvée L'ASAVPA Gironde conduit depuis plusieurs années des essais sur une parcelle de l'exploitation du lycée viticole de Liboourne-Montagne. Afin de prolonger... [Lire la suite]
06 juillet 2012

1er Salon des vignerons bio de l'Estuaire

L'Association Graines d'Estuaire, associée à Agrobio Gironde et au GAB 17, groupements départementaux d'agriculteurs bio, organise son 1er Salon des vignerons bio de l'estuaire le samedi 7 et dimanche 8 juillet Entre conférences et dégustations, cette manifestation se veut la vitrine de l'agriculture biologique sur l'estuaire et devrait permettre à tous les amateurs et les curieux de faire de jolies découvertes. Pour découvrir la spécificité, la diversité et la qualité des produits bio de l'estuaire, le programme... [Lire la suite]
29 juin 2012

Principe de précaution

Après l'obligation de mentionner la présence de sulfites dans une dizaine de langues et d'ajouter le logo mentionnant le danger pour les femmes enceintes, une nouvelle mention va apparaître sur les étiquettes de vin à compter du 1er juillet 2012... Certaines étiquettes de vin auront en effet un message de prévention supplémentaire pour informer les amateurs de vin allergiques à l'oeuf et au lait, des produits qui sont parfois utilisés lors des vinifications. "Contient des traces de lait", "Peut contenir des protéines... [Lire la suite]
30 novembre 2011

S'informer sur la viticulture bio

Vous êtes viticulteurs et vous vous posez des questions sur la viticulture biologique ? N'hésitez plus et venez aux réunions d'information gratuites organisées par Agrobio Gironde. Comme chaque année Agrobio Gironde organise des matinées gratuites d'information sur la viticulture biologique. Les 2 prochaines sont programmées à Fronsac et Podensac " Agriculture biologique : une réponse aux attentes de la société ? ", voilà la thématique des 2 matinées d'informations qu'organise Agrobio Gironde les vendredi 9 et jeudi 15... [Lire la suite]
23 septembre 2011

Suivre la maturité pour bien vinifier

La maturité peut aujourd'hui être suivie sur différents aspects avec des méthodes simples qu'il est important de s'approprier. Avec les vendanges qui sont en cours, c'est toute l'attention et les efforts des viticulteurs et vignerons pour obtenir une récolte saine et équilibrée qui vont bientôt aboutir. Les conditions climatiques très particulières de ce millésime semblent d'ores et déjà avoir induit un profil spécifique de la future récolte : le départ extrêmement précoce du cycle végétatif, suivi du manque de précipitations... [Lire la suite]

15 juin 2011

Vinexpo 2011

Du 19 au 23 juin 2011 se tiendra le Salon Vinexpo, le Salon International du Vin et des Spiritueux, au Parc des Expositions de Bordeaux. Ce Salon devenu, en 15 éditions, un évènement mondial de référence réunit tous les acteurs de la filière Vins et Spiritueux. Créé en 1981, à l’initiative de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux, Vinexpo est LE rendez-vous incontournable et attendu par tous les acteurs de la planète vin et spiritueux. Soucieux d’être proche des marchés en forte croissance, Vinexpo se déroule une année... [Lire la suite]
04 février 2011

Dégustation en Libournais

L'atelier de dégustation en Libournais se déroulera vendredi 11 février 2011 à 19h au lycée agro-viticole de Libourne Montagne (33). Au programme : dégustation de Vins Blancs Secs de Chablis, Bourgogne et Muscadet. Parmi les nombreux types de vin blanc, le vin blanc sec est le plus courant : plus ou moins aromatique et acidulé, il est issu de la fermentation totale du moût (la mixture obtenue après pression du fruit). - Le Chablis : il s'agit d'un vin blanc sec d'appellation d'origine contrôlée produit en Bourgogne, dans le... [Lire la suite]
26 janvier 2011

Copeaux de bois dans la vinification

Au dernier Salon Vinitech (du 30 novembre au 2 décembre 2010), les copeaux de bois pour la vinification ont été très prisés. L'introduction de copeaux de bois dans les cuves de vin est une méthode largement utilisée par les vignerons du "Nouveau Monde" pour parfumer la production. Cette solution à la crise de la filière viticole divise cependant les viticulteurs du bordelais. En effet, cette méthode, employée depuis des décennies par les viticulteurs du "Nouveau Monde" (Argentine, Chili, Afrique du Sud,... [Lire la suite]
16 juin 2010

Du gaz dans le vin

Amis ou ennemis, le vin et les gaz se sont toujours fréquentés. Le gaz fait partie du monde du vin : gaz carbonique dégagé lors de la fermentation, mais aussi gaz qui fait pétiller les champagnes ou les crémants. Le maître de chai a de tout temps travaillé avec les gaz pour les utiliser à son profit : le CO2 plus lourd que l'air protège de l'oxygène, et l'oxygène bien maîtrisé est un atout pour la réussite d'un vin. Hormis les réfrigérants et les combustibles, l'ozone (utilisé en désinfection et désodorisation) et le dioxyde de... [Lire la suite]