25 août 2010

Top départ vendanges 2010

Les premières vendanges de France ont débuté dans le vignoble des Pyréenées Orientales. L'époque des vendanges varie selon les régions. Elle se situe entre juillet et octobre selon les différentes régions françaises. Elle dépend de nombreux facteurs et correspond en général à la période à laquelle le raisin a atteint le degré de maturité désiré, lorsque dans la baie de raisin le rapport entre sucre et acidité s'est stabilisé au niveau souhaité. Cependant, le raisin est un fruit complexe et au moindre retard l'acidité commence à... [Lire la suite]