26 novembre 2010

Etes-vous Locavores ?

On connaissait les Herbivores, les Carnivores, les Omnivores, voici les Locavores. Cette nouvelle espèce est apparue aux Etats-Unis à San Francisco en 2005 et est devenue un véritable mouvement basé sur une idée simple : consommer et manger local. Les Locavores sont de fervents adeptes des aliments exclusivement issus d'une agriculture de proximité afin de limiter la production de CO2. Ils ne consomment donc que des aliments produits dans un rayon de 200km. C'est donc notre mode d'achat et de consommation actuel qui est à... [Lire la suite]

16 juin 2010

Du gaz dans le vin

Amis ou ennemis, le vin et les gaz se sont toujours fréquentés. Le gaz fait partie du monde du vin : gaz carbonique dégagé lors de la fermentation, mais aussi gaz qui fait pétiller les champagnes ou les crémants. Le maître de chai a de tout temps travaillé avec les gaz pour les utiliser à son profit : le CO2 plus lourd que l'air protège de l'oxygène, et l'oxygène bien maîtrisé est un atout pour la réussite d'un vin. Hormis les réfrigérants et les combustibles, l'ozone (utilisé en désinfection et désodorisation) et le dioxyde de... [Lire la suite]
22 décembre 2009

Conférence de Copenhague : résultats

Certains estiment que le Sommet de Copenhague constitue une avancée dans la lutte contre le réchauffement climatique, d'autres y voient des accords décevants aux ambitions réduites et sans cadre contraignant mais qui concerne pour la première fois pays industrialisés, grands pollueurs et pays émergents. Le 11 décembre, nous avons posté un message concernant les enjeux du sommet de Copenhague. Voici quels ont été les résolutions prises : Un accord de principe : La communauté internationale s’est fixée comme objectif de ne pas... [Lire la suite]